말리면 효능이 업 되는 표고버섯

□ 표고버섯에 담긴 영양소

• 비타민D

표고버섯을 햇빛에 노출시키면 자외선과 반응하여 비타민 D2가 되고 이를 프로비타민 D라고 합니다.

• 칼륨

표고버섯 생것 100g에는 칼륨이 180㎎ 함유되어 있으며 건조시킨 표고버섯 100g에는 2140㎎ 함유되어 있습니다.

• 베타-글루칸

표고버섯에는 베타-글루칸이 함유되어 있습니다. 표고버섯에 함유되어 있는 베타-글루칸은 면역조절에 도움을 준다고 합니다.

□ 건표고버섯과 생표고버섯의 영양성분 차이

표고버섯을 말리게 되면 생표고버섯보다 영양소함량이 8~9배 정도가 더 높아집니다. 생표고버섯보다 건표고버섯에 자외선을 쬐였을 때 비타민D가 더 많이 생성되게 됩니다.

□ 표고버섯이 건강에 주는 효과

• 장 건강에 도움

표고버섯 추출액은 아트로핀에 의한 장 수축억제를 차단하는 효과가 있기 때문에 표고버섯 추출물은 장의 운동성을 증가시켜 변비 개선에 도움을 줍니다. 또한 유산균의 증식을 유도하며 장내 유해효소 생산을 억제하는 역할을 합니다.

• 혈압조절에 도움

아미노산의 일종인 에리타데닌이 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈액순환촉진 및 콜레스테롤을 낮춰 혈압 강하에 도움을 줍니다. 또한 콜레스레롤이 혈관 내벽에 침투하는 것을 억제하기 때문에 혈압조절에 도움을 줍니다.

· 출처 : 농업관측센터_인포그래픽, 푸드누리

http://www.foodnuri.go.kr/cts/pri/FntConInfoCenView.do?bbsId=BBSMSTR_000000050003&nttId=37160&levId=501000000&menuId=500000000